Notre avis sur le robot pâtissier KitchenAid Artisan 5KSM175PSEDR

Ce robot pâtissier travaille avec un mouvement planétaire : l'accessoire tourne sur lui-même tout en parcourant le bol, ce qui mélange toute la préparation sans laisser de zone morte. La transmission directe du moteur de 300 W transmet l'effort sans courroie, et le corps en zinc moulé sous pression pèse 10,4 kg.

Pétrissage et pâtisserie

Les capacités données pour ce modèle couvrent large : 1 kg de farine T45 ou 800 g de farine complète, 2 kg de pâte à pain à 55 % d'hydratation, 2,7 kg de pâte à gâteau, 12 blancs d'œufs, 1 L de crème et de quoi préparer une centaine de cookies. Pour le pain, ne dépassez pas la vitesse 2.

Ce que donnent les mesures

Les relevés de laboratoire sur cette référence sont bons : des blancs en neige montés en 35 secondes et qui ne retombent pas après un quart d'heure de repos, une génoise qui gagne 1,2 cm à la cuisson, une pâte brisée homogène en 1 minute 15 et une pâte à pain élastique qui lève bien. La tête bouge un peu en vitesse minimale sur pâte lourde, mais le poids de la machine la stabilise.

Deux bols et cinq accessoires

Le pack comprend un bol inox de 4,8 L avec poignée et un bol de 3 L sans poignée : vous pouvez enchaîner deux préparations sans tout laver entre les deux. Le batteur plat à bord flexible, en silicone, racle les parois du bol pendant qu'il tourne. La tête s'incline pour changer d'accessoire, et les dix vitesses se commandent au bouton.

Le rose poudré, un vrai argument déco

La palette compte 19 coloris et des éditions limitées, et une gravure est possible. Le rose poudré s'accorde avec une cuisine claire ou des tons poudrés, et la peinture se nettoie avec un chiffon doux. C'est un objet qu'on laisse visible, pas un appareil qu'on cache.

Solidité et service

La machine est fabriquée aux États-Unis, à Greenville dans l'Ohio, et la garantie est de 5 ans. Le label LONGTIME® est attaché à cette référence. Un acheteur résume bien le ressenti général : « malgré son poids elle est incroyable », et il trouve le mode maximum « vraiment pas bruyant ».

Le bruit, chiffres en main

Comptez 59 dB(A) en vitesse minimale, 66 dB(A) en usage courant et jusqu'à 83 dB(A) à fond, quand le fouet vient toucher le bol. C'est le niveau le plus élevé des mesures de laboratoire sur ce type de machine, mais il ne concerne que la vitesse maximale.

Les défauts de ce modèle sont connus et il vaut mieux les connaître avant de commander. Aucun ne l'empêche de fonctionner, mais chacun demande un peu d'attention.

Les accessoires émaillés s'écaillent

Le crochet pétrisseur et le batteur plat sont en aluminium avec un revêtement antiadhésif, et ce revêtement finit par partir. Un acheteur signale des éclats, parfois après un an. Pour limiter les dégâts, lavez ces accessoires à la main, réglez la hauteur du batteur et, si vous pétrissez beaucoup, envisagez des accessoires en inox.

Le fouet n'aime pas le lave-vaisselle

Le fouet à six fils a une tête en aluminium qui s'oxyde au contact de l'eau chaude et des détergents. Le couvercle anti-projections n'est pas non plus annoncé comme passant au lave-vaisselle. Lavez ces deux pièces à la main.

Un appareil lourd et encombrant

Avec 10,4 kg et 36 cm de haut, 24 cm de large et 37 cm de profondeur (45 cm tête relevée), ce robot ne se range pas dans un placard : il reste sur le plan de travail. La tête est lourde à incliner, et il faut parfois s'y prendre à deux mains.

Un couvercle anti-projections peu pratique

Un acheteur trouve que la farine passe par l'ouverture du couvercle. Prévoyez un torchon propre sur le plan de travail quand vous ajoutez de la farine.

Pas de livre de recettes dans la boîte

Le livre de recettes n'est pas inclus : il faut s'inscrire en ligne pour le recevoir. C'est une déception récurrente dans les avis.

Pas de pulse, pas de minuteur

Les dix vitesses affichées ne comptent que cinq positions réellement crantées (0, 2, 4, 6, 8, 10). Il n'y a ni fonction pulse ni minuteur, et aucune protection contre la surcharge ni arrêt automatique : n'enchaînez pas les usages intensifs, notamment avec le hachoir.

Le réglage de hauteur du batteur

La vis de réglage est difficile d'accès, et la hauteur réglée pour le bol de 4,8 L ne convient pas forcément au bol de 3 L. Revérifiez le réglage à chaque changement de bol.

Le coloris rose poudré et le prix

Le rose poudré est souvent le coloris le plus cher chez certains revendeurs. Le coloris fait partie des variables de prix : comparez les teintes et les vendeurs avant de valider.

Les chiffres qui comptent au quotidien, et ce qu'ils changent pour vous.

La fiche technique en bref

• Moteur de 300 W à transmission directe, alimentation en 230 V.
• 10 vitesses, de 58 à 220 tours par minute, commandées par bouton.
• Mouvement planétaire, tête inclinable.
• Corps en zinc moulé sous pression et aluminium.
• 36 cm de haut, 24 cm de large et 37 cm de profondeur, 45 cm tête relevée.
• Poids net de 10,4 kg, cordon d'environ 1,06 m.

Ce que contient la boîte

Deux bols inox (4,8 L avec poignée et 3 L sans poignée), un verseur protecteur transparent, un fouet à six fils, un batteur plat, un batteur plat à bord flexible et un crochet pétrisseur. Le livre de recettes n'est pas inclus.

4,7 L ou 4,8 L, la vraie capacité

Le bol principal est annoncé 4,8 L chez les revendeurs et 4,7 L sur le site de la marque. C'est le même bol : la différence vient de la norme de déclaration. De même, la puissance est de 300 W, et non les valeurs plus élevées que l'on peut lire sur certaines annonces.

Quelle vitesse pour quoi

• Vitesse 1 pour remuer et incorporer.
• Vitesse 2 pour pétrir, sans jamais monter plus haut sur pâte à pain.
• Vitesse 4 pour battre.
• Vitesse 6 pour crémer beurre et sucre.
• Vitesses 8 à 10 pour fouetter.

L'entretien

Le batteur plat, le batteur à bord flexible et le crochet pétrisseur passent au lave-vaisselle. Le fouet et le couvercle, non : lavez-les à la main. Pour préserver l'émail, un lavage à la main reste le plus sûr pour tous les accessoires.

Le moyeu avant

Plus de quinze accessoires supplémentaires se fixent sur le moyeu avant, ce qui permet d'étendre les usages de la machine au fil du temps.

Coloris et gravure

La palette compte 19 coloris et des éditions limitées, et une gravure est possible. Le rose poudré fait partie des teintes les plus demandées.